Les bûches de Noël

4 décembre 2008

Bûche Lenôtre / Givenchy

Biscuit moelleux au chocolat, composé d'un croustillant de fruits secs et brisures de caramel, d'un crémeux chocolat noir et d'un parfait chocolat au lait au thé Earl Grey, cette bûche est entourée de deux têtes de cerf en sucre coulé et ceintrée d'un ruban d'or en sucre coulé. 115 e en boutiques Lenôtre

Bûche Montebello, Pierre Herme

biscuit dacquoise à la pistache, composée d'une compote de fraises et d'une crème à la pistache. 37 e en boutiques Hermé

Bûche du voyage de Jean-Paul Hévin

Avec poignée et étiquettes, cette bûche rutilante est composée d'une ganache au chocolat noir ainsi qu'un coulis de framboise et poivre, accompagné d'un biscuit aux amandes. 41 e en boutiques Hévin

Bûche dentelle Dalloyau

Recouverte d'une dentelle de chocolat blanc décorée de fleurs, pour un dessert tout en transparence. Cette pâtisserie est préparée avec une mousse au chocolat à 70 % de cacao pur cru Samana, un caramel, une crème à la vanille de Madagascar et un biscuit au caramel. 54 e en boutiques Dalloyau

Bûche de flocon / Maison du chocolat

Se présente comme un lingot surmonté de baguettes aux trois chocolats (noir, blanc et au lait) et orné d'un flocon scintillant. Mariant un biscuit, une mousse au chocolat et de la poire fraîche, cette bûche est relevée d'une pointe de miel et d'un coulis de poire aux épices de Noël. 32 e à La Maison du Chocolat

Bûche de Noura

Gâteau roulé, pâte fine aux amandes, crème de lait à la libanaise, pistaches, fleur d'oranger... 48 e en traiteur noura

Bûche Banana cool de Roussel

Composée d'une compotée bananes et fraises semi-confites, d'un mousseux banane-vanille Bourbon avec croustillant All-Brann coco caramélisé et surmontée de petits choux banane et fraise. 4e50 la part, en boutiques Roussel à la Baule

Bûche Fauchon

La bûche de Noël 2008 chez Fauchon est composée d'une mousse à la vanille Bourbon avec un cœur de fraise sur un praliné fruité et un biscuit au sirop d’érable. 6e la part chez Fauchon

Bûche pain d'épices de Paul

Sur une base de biscuit Joconde, on trouve une mousse au chocolat au lait, une bavaroise au pain d'épices avec un cœur coulant de caramel au beurre salé et des speculoos concassés. 20e en boutiques Paul